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    中國糧油工業的基本情況及今后的發展趨勢

    2016-08-01

     

     中國糧油工業的基本情況
        中國不僅是個人口大國,同時也是一個糧油生產、消費和加工大國。正常年景中國年產稻谷2億t左右,小麥1億t左右,玉米1.4億t左右;年產油料5500萬一6000萬t,加上近幾年每年進口油料都超過2000萬t,這些豐富的糧油資源為中國糧油工業的發雇提供了重要的物質基礎。
        糧油工業是指對原糧、油料等基本原料進行處理制成成品糧油及其制品的過程。主要包括:稻谷加工、小麥制粉、玉米及雜糧加工、植物油加工和糧油加工機械設備的制造。糧油加工業是食品工業的基礎,糧油加工的產品與人民生活息息相關,是關系國計民生的生命工業。
        中國的糧油加工遍及城鄉,小型分散,經典型調查及推算,大大小小糧油加工企業和加工點多達20多萬個,其中大米加工企業和加工點就有10萬多個。有一定生產規模的加工企業的比例相對較少。據中國糧食行業協會的統計,2006年,全國入統糧油加工企業11 719個(注:人統企業是指小麥加工日處理生產量力50t以上的企業、大米加工日處理生產能力30t以上的企業和日處理能力30t以上的食用植物油加工企業),其中:日加工能力100t以下的8 625個,占73.6%;日加工能力100一2oot的2 557個,占16.2%;日加工能力200 -400t的767個,占6. 5%;日加工能力400^-1 000 t約312個,占2. 7%;日加工能力1 000 t以上的128個,占1. 1%。在所有制方面,國有及國有控股企業252個,占10. 7%;外商及港澳臺商投資企業125個,占1. 1%;民營企業10 342個,占88. 2%。
         入統企業現價土業總產值3 734. 3億元,利潤總額76. 7億元,資產總計2 000億元,年末從業人數41萬人。
        在2006年的糧油加工業中,米、面、油加工業的基本情況分別如下:
      1.1大米加工業
        2006年,全國入統大米加工企業7548個,年生產能力14778.4萬t,其中:日加工能力100t以下企業6143個,占81.4%;100 - 200 t的企業10個,占14%,200-400 t的企業251個,占3. 3%;400一1 000 t的企業77個,占1%,1 000 t以上的企業18個,占0.2%。在所有制方面,國有及國有控股企業848個,占11.2%,外商及港澳臺商投資企業24個,占0.3%:民營企業6676個,占88.5%。
        入統企業的大米總產量為3844萬t。其中:特等米1304.6 萬t,占33.9%;標準一等米2229.4萬噸,占58%;標準二等米239.6 萬t, 占6.2%,91.9%以上。
        入統企業的現價總產值1 078. 9億元,利潤總鑫18. 4億元,資產總計43.5億元,年末從業人數15.3萬人。
       1. 2小麥粉加工業
        2006年,全國入統小麥粉加工企業3159個,年生產能力9473.2萬t,其中:日加工能力100t以下的企業2014個,占63.8%;100-200t的企業603個,占19.1%;200-400t的企業371個,站11.7%;400-1000t的企業136個,占4.3%;1000t以上的企業35個,占1.1%。在所有制方面,國有及國有控股企業296個,占9.4%;外商及港澳臺商投資企業31個,占1%;民營企業2832個,占89.6%。
         入統企業的小麥粉總產量為4345.8萬t。其中:特制一等粉1874.7萬t,

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